dream79/โฟโตเลีย
น้ำตาลทรายขาวมาจากอ้อยหรือหัวบีต และมักจะขายโดยไม่มีการระบุแหล่งที่มาของพืชให้ชัดเจน นี้เป็นเพราะ- การพูดทางเคมี—ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเหมือนกัน . น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นน้ำตาลซูโครสที่ตกผลึกบริสุทธิ์ ในลักษณะเดียวกับที่เกลือบริสุทธิ์เป็นเพียงโซเดียมคลอไรด์ ซูโครสพบได้ตามธรรมชาติในน้ำผึ้ง อินทผาลัม และน้ำตาลเมเปิ้ล แต่มีความเข้มข้นมากที่สุดในอ้อยและหัวบีท กระบวนการกลั่นทำให้โรงงานเดิมไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากซูโครสถูกสกัดออกจากพืชที่ผลิตได้อย่างสมบูรณ์
บอนนี่กับไคลด์ปีไหน
อย่างไรก็ตาม การแยกความแตกต่างระหว่างน้ำตาลอ้อยกับน้ำตาลบีทไม่ใช่วิธีการทางการตลาดทั้งหมด และเป็นเรื่องปกติธรรมดาสำหรับน้ำตาลที่ขายในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อที่จะทำให้ผลึกอ้อยขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลมักจะถูกประมวลผลด้วยถ่านกระดูก น้ำตาลหัวบีทไม่ต้องการขั้นตอนนี้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากอ้อยขั้นสุดท้ายจะไม่มีกระดูก แต่ความแตกต่างนี้มีความสำคัญต่อผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ทานมังสวิรัติจำนวนมากที่ต้องการลดความทุกข์ทรมานของสัตว์
ใครเป็นคนมีประจำเดือนและเขาทำอะไร
นอกจากนี้ คนทำขนมปังและพ่อครัวขนมหลายคนอ้างว่าน้ำตาลทรายแดงที่ทำจากอ้อยกับน้ำตาลหัวบีตมีความแตกต่างกัน กากน้ำตาลที่ทำสีน้ำตาลทรายแดงมาจากการแปรรูปอ้อยและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากหัวบีท ดังนั้นน้ำตาลทรายแดงที่ทำจากหัวบีทจึงเติมกากน้ำตาลจากอ้อย แม้ว่าอุตสาหกรรมจะยืนยันว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกัน แต่เชฟหลายคนใช้น้ำตาลทรายแดงที่ทำจากอ้อยเท่านั้น โดยการรักษาน้ำตาลหัวบีทสีน้ำตาลนั้นส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ของตน แม้ว่าบางคนยืนยันว่าความแตกต่างอยู่ในแร่ธาตุจากพืชทั้งสอง แต่มีแนวโน้มว่ามีความแตกต่างของความชื้นที่อาจส่งผลต่อขนมอบและของหวานอื่นๆ
Copyright © สงวนลิขสิทธิ์ | asayamind.com