การกันดารอาหารครั้งใหญ่ เรียกอีกอย่างว่า ความอดอยากมันฝรั่งไอริช, ความอดอยากของชาวไอริชที่ยิ่งใหญ่ , หรือ ความอดอยากในปี ค.ศ. 1845–49 , การกันดารอาหารที่เกิดขึ้นในไอร์แลนด์ในปี พ.ศ. 2388-49 เมื่อ มันฝรั่ง การปลูกพืชล้มเหลวในปีต่อเนื่อง ความล้มเหลวของพืชผลเกิดจากโรคใบไหม้ซึ่งเป็นโรคที่ทำลายทั้งใบและส่วนที่กินได้ ราก หรือหัวของต้นมันฝรั่ง สาเหตุของโรคใบไหม้คือ แม่พิมพ์น้ำ Phytophthora infestans . ความอดอยากของชาวไอริชเป็นเหตุการณ์ที่เลวร้ายที่สุดที่เกิดขึ้นในยุโรปในศตวรรษที่ 19
ผู้พัฒนาโมเดลนิวเคลียร์ของอะตอม
กิลเลสพี, โรวัน: กันดารอาหาร กันดารอาหาร (1997) ระลึกถึงความอดอยากครั้งใหญ่ ประติมากรรมโดย Rowan Gillespie; ในดับลิน Arap/Fotolia
ความอดอยากครั้งใหญ่เกิดจากความล้มเหลวของ failure มันฝรั่ง พืชผลซึ่งหลายคนพึ่งพาสารอาหารส่วนใหญ่ โรคที่เรียกว่าโรคใบไหม้ทำลายใบและรากที่กินได้ของต้นมันฝรั่งในปี พ.ศ. 2388 ถึง พ.ศ. 2392
อ่านเพิ่มเติมด้านล่าง: ราที่ทำลายไอร์แลนด์ โรคใบไหม้ตอนปลาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคใบไหม้ปลาย โรคที่ทำลายพืชมันฝรั่งของไอร์แลนด์ผลที่ตามมาโดยตรงจากความอดอยาก ประชากรของไอร์แลนด์ลดลงจากเกือบ 8.4 ล้านคนในปี พ.ศ. 2387 เป็น 6.6 ล้านคนในปี พ.ศ. 2394 มีผู้เสียชีวิตประมาณ 1 ล้านคนและอาจต้องอพยพออกจากประเทศอีก 2 ล้านคนในที่สุด หลายคนที่รอดชีวิตจากภาวะทุพโภชนาการ นอกจากนี้ เนื่องจากภาระทางการเงินในการฝ่าฟันวิกฤตดังกล่าวส่วนใหญ่ตกอยู่ที่เจ้าของที่ดินชาวไอริช เกษตรกรผู้เช่าหลายแสนรายและแรงงานที่ไม่สามารถจ่ายค่าเช่าจึงถูกขับไล่โดยเจ้าของที่ดินที่ไม่สามารถช่วยเหลือได้ การย้ายถิ่นฐานอย่างต่อเนื่องและอัตราการเกิดที่ต่ำหมายความว่าในช่วงทศวรรษที่ 1920 ประชากรของไอร์แลนด์นั้นแทบจะไม่มีครึ่งหนึ่งของที่เคยเป็นมาก่อนการกันดารอาหาร
ไอร์แลนด์: ศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของประชากรไอร์แลนด์ในบทความไอร์แลนด์มันฝรั่ง พืชมีความแข็งแรง มีคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลอรีสูง และเติบโตง่ายในดินไอริช ในช่วงที่เกิดความอดอยาก ประชากรเกือบครึ่งหนึ่งของไอร์แลนด์ต้องพึ่งพามันฝรั่งเป็นอาหารเท่านั้น และอีกครึ่งหนึ่งกินมันฝรั่งเป็นประจำ
ชาวไอริชอาศัยหนึ่งหรือสองประเภทของ มันฝรั่ง ซึ่งหมายความว่าพืชมีความหลากหลายทางพันธุกรรมไม่มาก (ความหลากหลายเป็นปัจจัยที่มักจะป้องกันไม่ให้พืชผลทั้งหมดถูกทำลาย) ในปี ค.ศ. 1845 ราน้ำสายพันธุ์หนึ่งได้มาจากอเมริกาเหนือโดยบังเอิญและเติบโตในสภาพอากาศชื้นที่เย็นจัดผิดปกติในปีนั้น มันยังคงทำลายพืชผลมันฝรั่งตั้งแต่ปี พ.ศ. 2389 ถึง พ.ศ. 2392
ทั่วโลกใน 80 วันอ่านเพิ่มเติมด้านล่าง: แม่พิมพ์ที่ทำลายไอร์แลนด์ แม่พิมพ์น้ำ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแม่พิมพ์น้ำ
ประมาณหนึ่งล้านคนเสียชีวิตระหว่างความอดอยากครั้งใหญ่จากความอดอยากหรือจากไข้รากสาดใหญ่และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกันดารอาหาร มีผู้อพยพออกจากประเทศอีกประมาณสองล้านคน
ไข้รากสาดใหญ่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับไข้รากสาดใหญ่ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 เกษตรกรผู้เช่าของไอร์แลนด์ในชั้นเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางตะวันตกของไอร์แลนด์ ประสบปัญหาทั้งในการหาเลี้ยงชีพและจัดหาพืชธัญพืชให้กับตลาดอังกฤษ เกษตรกรจำนวนมากดำรงชีวิตมาช้านานในระดับการยังชีพ เนื่องจากการจัดสรรที่ดินมีขนาดเล็กและความยากลำบากต่างๆ ที่ที่ดินทำกินในบางภูมิภาค มันฝรั่งซึ่งกลายเป็นพืชผลหลักในไอร์แลนด์ในช่วงศตวรรษที่ 18 มีความน่าสนใจว่ามันเป็นพืชผลที่แข็งแรง มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรีสูง และปลูกง่ายในดินไอริช ในช่วงต้นทศวรรษ 1840 ประชากรชาวไอริชเกือบครึ่งหนึ่ง—แต่โดยหลักแล้วเป็นคนยากจนในชนบท—ต้องพึ่งพามันฝรั่งเป็นอาหารเกือบทั้งหมด ประชากรที่เหลือก็บริโภคในปริมาณมากเช่นกัน การพึ่งพามันฝรั่งที่ให้ผลผลิตสูงเพียงชนิดเดียวหรือสองชนิดได้ลดความหลากหลายทางพันธุกรรมลงอย่างมาก ซึ่งโดยปกติแล้วจะป้องกันการทำลายพืชผลทั้งหมดด้วยโรคภัยไข้เจ็บ และทำให้ชาวไอริชกลายเป็น อ่อนแอ เพื่อความอดอยาก ในปี ค.ศ. 1845 สายพันธุ์ของ Phytophthora เดินทางมาจากอเมริกาเหนือโดยบังเอิญ และในปีเดียวกันนั้นเอง ไอร์แลนด์มีอากาศชื้นเย็นผิดปกติ ซึ่ง unusual ทำลาย เจริญรุ่งเรือง พืชผลมันฝรั่งในปีนั้นส่วนใหญ่เน่าเปื่อยในทุ่งนา ความล้มเหลวของพืชผลบางส่วนนั้นตามมาด้วยความล้มเหลวที่ร้ายแรงกว่าในปี 2389-49 เนื่องจากมันฝรั่งในแต่ละปีถูกทำลายเกือบหมดด้วยโรคพืช
เรียนรู้ว่าความอดอยากของมันฝรั่งไอริชได้ทำลายล้างประชากรชาวไอริชอย่างไร และจุดประกายความอดอยากและการอพยพย้ายถิ่น ภาพรวมของความอดอยากครั้งใหญ่ในไอร์แลนด์ สารานุกรมบริแทนนิกา, Inc. ดูวิดีโอทั้งหมดสำหรับบทความนี้
ความพยายามของรัฐบาลอังกฤษในการบรรเทาความอดอยากนั้นไม่เพียงพอ แม้ว่า อนุรักษ์นิยม นายกรัฐมนตรี เซอร์โรเบิร์ต พีล ยังคงอนุญาตให้ส่งออกธัญพืชจากไอร์แลนด์ไปยัง บริเตนใหญ่ เขาได้ทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อช่วยบรรเทาทุกข์ในปี พ.ศ. 2388 และต้นปี พ.ศ. 2389 เขาอนุญาตให้นำเข้าข้าวโพด (ข้าวโพด) จากสหรัฐอเมริกา ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงความอดอยากได้บ้าง คณะรัฐมนตรีเสรีนิยม (วิก) ของลอร์ด จอห์น รัสเซลล์ ซึ่งเข้ารับตำแหน่งในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2389 ยังคงนโยบายของพีลเกี่ยวกับการส่งออกธัญพืชจากไอร์แลนด์ แต่ใช้วิธีที่ไม่เป็นธรรมต่อสภาพการณ์ของชาวไอริช และเน้นย้ำความพยายามบรรเทาทุกข์เป็นการพึ่งพา เกี่ยวกับทรัพยากรของไอร์แลนด์
ภาระทางการเงินส่วนใหญ่ในการจัดหาชาวนาชาวไอริชที่หิวโหยถูกโยนให้กับเจ้าของที่ดินชาวไอริชเอง (ผ่านการบรรเทาทุกข์ในท้องถิ่นที่น่าสงสาร) และเจ้าของที่ดินที่ขาดเรียนในอังกฤษ เนื่องจากชาวนาไม่สามารถจ่ายค่าเช่าได้ แต่ในไม่ช้าเจ้าของบ้านก็หมดเงินทุนที่จะสนับสนุนพวกเขา และผลก็คือเกษตรกรผู้เช่าชาวไอริชและคนงานหลายแสนคนถูกขับไล่ในช่วงหลายปีที่เกิดวิกฤติ ภายใต้เงื่อนไขของกฎหมายยากจนอังกฤษ พ.ศ. 2377 ซึ่งประกาศใช้ในปี พ.ศ. 2381 ในไอร์แลนด์ ผู้มีความสามารถฉกรรจ์ คนยากจน ถูกส่งไปสถานสงเคราะห์แทนที่จะได้รับการบรรเทาความอดอยากด้วยตัวของมันเอง ความช่วยเหลือของอังกฤษจำกัดอยู่แค่การกู้ยืม ช่วยเหลือกองทุนสำหรับครัวซุป และจัดหางานเกี่ยวกับการก่อสร้างถนนและงานสาธารณะอื่นๆ ชาวไอริชไม่ชอบนำเข้า cornmeal และพึ่งมันนำไปสู่ ภาวะขาดสารอาหาร . แม้จะมีข้อบกพร่องเหล่านั้น โดย สิงหาคม พ.ศ. 2390 ผู้คนจำนวนสามล้านคนได้รับอาหารที่ครัวซุป โดยรวมแล้ว รัฐบาลอังกฤษใช้เงินไปประมาณ 8 ล้านปอนด์เพื่อบรรเทาทุกข์ และกองทุนบรรเทาทุกข์เอกชนบางส่วนก็ได้รับการระดมทุนเช่นกัน ชาวนาไอริชผู้ยากไร้ซึ่งไม่มีเงินซื้ออาหารที่พวกเขาผลิตได้ ดำเนินไปตลอดความอดอยากเพื่อส่งออกธัญพืช เนื้อสัตว์ และอาหารคุณภาพสูงอื่นๆ ไปยังสหราชอาณาจักร มาตรการที่ไม่พอใจและไม่มีประสิทธิภาพของรัฐบาลในการบรรเทาความทุกข์ยากจากความอดอยากทำให้ความไม่พอใจต่อการปกครองของอังกฤษในหมู่ชาวไอริชรุนแรงขึ้น ทัศนคติของชาวอังกฤษจำนวนมากที่สร้างความเสียหายในทำนองเดียวกันคือ ปัญญาชน วิกฤตการณ์นี้เป็นการแก้ไขที่คาดเดาได้และไม่เป็นที่พอใจต่ออัตราการเกิดที่สูงในทศวรรษที่ผ่านมาและเห็นข้อบกพร่องในความเห็นของพวกเขาในลักษณะประจำชาติของไอร์แลนด์
การกันดารอาหารกลายเป็นแหล่งต้นน้ำใน ข้อมูลประชากร ประวัติศาสตร์ไอร์แลนด์ ผลที่ตามมาโดยตรงจากความอดอยาก ประชากรของไอร์แลนด์เกือบ 8.4 ล้านคนในปี พ.ศ. 2387 ลดลงเหลือ 6.6 ล้านคนภายในปี พ.ศ. 2394 จำนวนคนงานเกษตรกรรมและเกษตรกรรายย่อยในเคาน์ตีทางตะวันตกและตะวันตกเฉียงใต้ลดลงอย่างมากโดยเฉพาะ ผลที่ตามมาอีกประการหนึ่งของการกันดารอาหารคือการกวาดล้างเกษตรกรรายย่อยจำนวนมากออกจากที่ดินและความเข้มข้นของเจ้าของที่ดินในมือน้อยลง ต่อจากนั้น มีการใช้ที่ดินมากกว่าเดิมสำหรับเลี้ยงแกะและวัวควาย โดยจัดหาอาหารจากสัตว์เพื่อส่งออกไปยังสหราชอาณาจักร
เหยื่อจากความอดอยากมันฝรั่งไอริชมาถึงลิเวอร์พูล อังกฤษ; ภาพประกอบใน ภาพประกอบข่าวลอนดอน , 6 กรกฎาคม 1850. Photos.com/Thinkstock
ประมาณหนึ่งล้านคนเสียชีวิตจากความอดอยากหรือจากโรคไข้รากสาดใหญ่และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการกันดารอาหาร จำนวนชาวไอริชที่อพยพในช่วงกันดารอาหารอาจมีถึงสองล้านคน ระหว่างปี พ.ศ. 2384 ถึง พ.ศ. 2393 49 เปอร์เซ็นต์ของผู้อพยพทั้งหมดไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นชาวไอริช ประชากรของไอร์แลนด์ลดลงอย่างต่อเนื่องในทศวรรษต่อๆ มา เนื่องจากการอพยพออกนอกประเทศและอัตราการเกิดที่ลดลง เมื่อถึงเวลาที่ไอร์แลนด์ได้รับเอกราชในปี พ.ศ. 2464 ประชากรของไอร์แลนด์ก็แทบไม่มีเพียงแค่ครึ่งหนึ่งของที่เคยเป็นในช่วงต้นทศวรรษ 1840
สะพานบรู๊คลินทำมาจากอะไร
เหยื่อการกันดารอาหารครั้งใหญ่ของไอร์แลนด์ (ค.ศ. 1845–ค.ศ. 1849) อพยพไปยังอเมริกาเหนือโดยทางเรือ แกะสลักไม้ ค. พ.ศ. 2433 รูปภาพ Photos.com/Getty
Copyright © สงวนลิขสิทธิ์ | asayamind.com