แบ่งปัน , ( ปราชญ์ ) หรือเรียกอีกอย่างว่า เม็กซิกัน chia หรือ เจียซัลบา , พันธุ์ไม้ดอก ปลูก ในตระกูลสะระแหน่ ( Lamiaceae ) ปลูกเพื่อเป็นเมล็ดที่กินได้ มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและ กัวเตมาลา ซึ่งเป็นพืชผลที่สำคัญสำหรับชาวแอซเท็กยุคพรีโคลัมเบียนและชาวเมโสอเมริกันอินเดียนอื่นๆ วัฒนธรรม . เมล็ดเจียได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีไฟเบอร์และกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง และปัจจุบันปลูกในเชิงพาณิชย์ในหลายประเทศ ได้แก่ อาร์เจนตินา , ออสเตรเลีย , โบลิเวีย , เปรู และสหรัฐอเมริกา
เมล็ดเจีย เมล็ดพืชที่กินได้ของต้นเจีย ( ปราชญ์ ) มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและกัวเตมาลา เมล็ดเจียอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และพัฒนาเคลือบเหมือนเจลเมื่อแช่ในน้ำ charlottelake / Fotolia
เจียเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่มีความสูงเกือบ 1 เมตร (3 ฟุต) ใบสีเขียวมะนาวจัดเรียงตรงข้ามและมีขอบหยัก (ฟันเลื่อย) พืชมีดอกสีน้ำเงิน สีม่วง หรือสีขาวขนาดเล็กที่มีอัตราการผสมเกสรด้วยตนเองสูง เมล็ดรูปไข่ขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 มม. (0.04 นิ้ว) และมีเปลือกหุ้มเมล็ดเป็นมัน มีรอยด่าง หรือจุดที่มีสีตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มไปจนถึงสีเทา-ขาว เมล็ดผลิตเจลเมือกเมื่อแช่ในน้ำ Chia เป็นพืชในทะเลทรายที่ต้องการการชลประทานเพียงเล็กน้อยและเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย แต่มีความอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็งและความยาวของวัน พืชต้านทานแมลงศัตรูพืชและโรคและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ โดยธรรมชาติ การผลิต
หาร หาร ( ปราชญ์ ) ปลูกเพื่อเป็นเมล็ดกินได้ เชอร์จากา/โฟโตเลีย
ผู้พูดภาษาแรกที่พัฒนาเป็นภาษาอังกฤษคือชนเผ่าที่อาศัยอยู่ในปัจจุบัน in
Chia ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายใน Mesoamerica ยุคพรีโคลัมเบียนและมีคุณค่าทางยาและศาสนานอกเหนือจากการใช้งานในการทำอาหาร ร่วมกับ ถั่ว , ข้าวโพด (ข้าวโพด), สควอช , และ ผักโขม , เมล็ดเจีย ประกอบขึ้น ส่วนสำคัญของอาหารของ ชนพื้นเมือง ประชาชน ชาวแอซเท็กมักคั่วเมล็ดพืชและบดให้เป็นแป้ง นักรบและผู้ส่งสารต่างพึ่งพาเมล็ดพืชทั้งเมล็ดอย่างหนักเพื่อ สารอาหาร ในการเดินทางที่ยาวนาน เมื่อพิจารณาถึงความสำคัญทางวัฒนธรรมและศาสนาของเจีย ผู้พิชิตชาวสเปนจึงสั่งห้ามการเพาะปลูกและแทนที่ด้วยธัญพืชต่างประเทศ เช่น ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์
จนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 20 พืชส่วนใหญ่ถูกมองว่าเป็นพืชอาหาร แม้ว่าจะได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1980 โดยเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ดินเผาที่รู้จักกันในชื่อสัตว์เลี้ยง Chia จนกระทั่งวิศวกรเกษตร Wayne Coates เริ่มส่งเสริมโรงงานในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ที่ Chia ได้รับการยอมรับว่ามีศักยภาพในการเป็น ทางเลือก พืชผลและอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดเจียเป็นหนึ่งในแหล่งที่มีความเข้มข้นมากที่สุดของกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า-3 จากพืช มีใยอาหารสูง โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระ แม้ว่าเมล็ดอื่นๆ เช่น เมล็ดแฟลกซ์ จะต้องบดให้ ทำให้ดีขึ้น ประโยชน์ทางโภชนาการ เมล็ดเจีย ย่อยง่าย จึงสามารถรับประทานได้ทั้งตัว นิยมโรยบนสลัด แซนวิช ซีเรียลร้อนหรือเย็น หรือ โยเกิร์ต และสามารถเป็นส่วนผสมของขนมอบได้ เมล็ดสามารถผสมกับน้ำ น้ำผลไม้ หรือนมเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มเข้มข้นหรือพุดดิ้ง และยังสามารถแตกหน่อและรับประทานสดในสลัดและแซนวิช เนื่องจากเมล็ดเจียมีปริมาณเส้นใยสูงและความสามารถในการขยายเป็นเจล มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าเมล็ดเจียอาจทำหน้าที่เป็นยาระงับความอยากอาหาร พวกเขายังแสดงสัญญาในการลดความเสี่ยงของ โรคหัวใจ , โรคมะเร็ง , และ จังหวะ แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
Copyright © สงวนลิขสิทธิ์ | asayamind.com